En 2023, l’agglomération du Beauvaisis a lancé une démarche « cantine durable ». Il s’agissait d’accompagner les communes pour répondre aux objectifs de la loi Egalim, tant sur la dimension santé et la qualité des aliments que sur la réduction du gaspillage alimentaire.La table de tri dans une cantine scolaire, est une étape importante, car elle permet de quantifier les quantités de tel ou tel type de déchets et de fixer des objectifs, bien entendu à la réduction. Les efforts et les démarches mis en place, peuvent ainsi être mesurés à l’aune de leur efficacité.Suite à un temps d’échange avec les services concernés, nous avons travaillé à partir d’un cahier des charges qui a permis de dessiner le projet et de le chiffrer.Cette table, propriété de l’agglomération a été mise à disposition de différentes communes de manière temporaire. Une de ces communes s’est rapproché de nous pour en avoir une de manière permanente.